孝泉“果汁牛肉”是孝泉地方名特回民食品，历史悠久，远近闻名。该食品具有麻、辣、香、酥及带有果味等特点，故名"果汁牛肉"。它是佐酒、助餐、品茗、零食的美肴，馈赠亲友的佳品，口感细腻，余味绵长。第一次听到果汁牛肉的旅客都会疑惑，为什么牛肉吃起来似乎没有什么果汁味道，其实这道美食一开始的名字叫做裹汁牛肉，因为裹字比较复杂因此在传播过程中被音译为果汁牛肉，后来广为流传，一直被人们使用到了今天，而裹字也精炼的概括了它的制作工艺就是用汤汁，浓汁淋在牛肉上，就做成了果汁牛肉。

孝泉果汁牛肉秉承品牌创立时的初衷，严格执行清真食品生产规范，原料仅选健牛作为食材，取其精肉，经多道祖传工艺，配以数十种名贵中药制成的香料制作而成，其味麻辣鲜香、余味悠长、质纯细腻、营养丰富。孝泉果汁牛肉的味道，被刻入德阳人的童年记忆，即使是成年后，在闲适的时候来上一袋都感觉超棒，是本地人绝对离不开的零嘴。2006年，孝泉果汁牛肉制作技艺被德阳市列为非物质文化遗产。